Realmente vejo muito isso acontecendo com imobiliária, inclusive, esta semana fiz um serviço o qual cobra R$69,00 mensais por até 100 imóveis cadastrados.
Em relação a dentista eu não vejo muito o porque. A imobiliária tem uma lógica, ja que tem um sistema para gerir os imóveis, o que ajuda no trabalho e até na administração de sua carteira. É um site dinâmico, que basicamente a cada dia estará diferente do outro.
Ja o dentista é um site estático, isto é, ele será feito uma vez e só será alterado 1xs por ano (design, telefone que mudou...)
Realmente, é bem bizarro, como em pleno 2016 milhões de empresas ainda não possuem o seu site (sua marca, sua história, seus valores, seu slogan) na internet, se eles soubesse quantas oportunidades são perdidas por "pura preguiça".
E digo por "pura preguiça" pois realmente é pura preguiça. Existem milhões de empresas que oferecem ferramentas onde você monta o seu site mesmo não sabendo absolutamente nada de programação, basicamente você edita os textos, as fotos e pronto ! Seu site profissional em 2 horas no ar.
OBS: Neste caso, contrataria apenas um design gráfico para editar as imagens e os detalhes.
Ex.:
www.wix.com.br (200 reais por ano com dominio .com.br ou 16.6 mensais - ridículo o custo para uma empresa, independente do porte).
Então eu realmente não vejo muito como você poderia ser diferente ou inovar em um mercado destes...
Abraço